Header
В магазинах Maxima вы найдете широкий выбор морепродуктов со всего мира, из которых вы можете приготовить свои любимые блюда и удивить близких захватывающими и экзотическими вкусами. Свежие, только что выловленные, деликатесы поступают в наши магазины с рыбных рынков Европы два раза в неделю. Эти свежие и аппетитные дары моря вы можете купить на рыбном рынке Maxima. Самый богатый выбор вы найдете в крупнейших магазинах Maxima и .

Мини-осьминоги

Мини-осьминоги

На самом деле мини-осьминоги – это не молодые осьминоги, а особи осьминоги меньшего размера. Обычно их едят вареными, жареными на гриле или маринованными. При приготовлении важно следить за тем, чтобы они не были пережарены, поскольку тогда мясо становится жестким и резиновым и перестает быть нежным и сочным. Перед использованием их нужно тщательно промыть под холодной водой.

Золотистый спар, или дорада

Золотистый спар, или дорада

Это очень популярная в Средиземноморье вкусная белая рыба. Самый распространенный метод приготовления – это обжарка предварительно приправленной целой рыбы.

Морской окунь

Морской окунь

Относится к семейству окуневых, это белая рыба, с очень нежным и вкусным мясом. Некоторые повара считают эту рыбу более ценной, чем лосось. Основные способы приготовления – жарка и приготовление на гриле, но также она используются и в супах.

Треска

Треска

Треска – одна из самых важных рыб в мире, потому что ее мясо содержит мало жира, и поэтому ее предпочитают использовать в диетических продуктах. У нее белое мясо с плотной текстурой. При термической обработке мясо становится сочным и нежным. Основные способы приготовления – жарка, тушение и приготовление на гриле. Особую ценность представляет печень трески, богатая витаминами А и D.

Тунец

Тунец

Рыба очень ценится и широко используется в Японии. В этой стране потребляют до 80% атлантического и тихоокеанского тунца. Мясо красное и мягкое по текстуре. Его как правило едят сырым, маринованным или слегка обжаренным. При термической обработке нужно следить за тем, чтобы рыба не жарилась слишком долго, иначе она станет сухой и жесткой.

Мольва

Мольва

Он принадлежит к семейству трескообразных, и внешне также напоминает треску. Мясо светлее, чем у трески, хотя по приготовлению и текстуре больше напоминает треску. Можно солить и сушить, также можно коптить.

Рецепты

Мини-осьминоги в чесночном маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г. мини-осьминогов 60 мл. белого сухого вина
10 мл. оливкового масла 20 г. молотого чеснока
5 г. молотой паприки 1 г. черного молотого перца
1 г. соли Сок половины лимона
Смешайте ингредиенты маринада и полейте им осьминогов, дайте постоять ночь в холодильнике. Жарьте осьминога на гриле, пока мясо не станет мягким (в зависимости от гриля 10-15 мин). Подавать с ломтиками лайма.

Дорада на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ
Дорада 1 шт. Лайм 1 шт.
Свежий укроп 5 г. Свежая петрушка 5 г.
Оливковое масло 50 мл. Соль 5 г.
Перец 1 г.
Мелко нарежьте укроп, петрушку и лук, можно измельчить в блендере. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Сделайте надрезы по бокам рыбы, но не сквозные. Полученной смесью приправ смажьте рыбу снаружи и изнутри. Дайте постоять ночь и жарьте на гриле на среднем огне, пока рыба не будет готова. При желании можно полить соком лайма.

Тунец на гриле в азиатском маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе тунца хорошего качества 250 г. Светлый соевый соус 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л. Темное кунжутное масло 1 ст.л.
Молотый чеснок 2 ст.л.l Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л. Молотый черный перец 1 ч.л.
Смешайте маринад, распределите его по тунцу ровным слоем. Дайте постоять около 2 часов и жарьте на горячем гриле по минуте с обеих сторон. В середине рыба должна быть красивой и красной, избегайте пережарки.

Голубые мидии в белом вине

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг голубых мидий 1 дл белого вина
Куриный бульон Сливочное масло
Перец Петрушка
Чеснок
Очистите голубые мидии и удалите сломанные. ПОДСКАЗКА: Если мидия не закрывается при постукивании, удалите ее. На дне кастрюли растопите масло, добавьте измельченный чеснок и немного нагрейте, добавьте вино и заправьте куриным бульоном. Поместите мидии в кипящую жидкость и накройте крышкой, кипятите 3-5 минут, пока мидии не раскроются. Время от времени помешивайте мидии Под конец добавьте измельченную петрушку, перемешайте и наслаждайтесь вместе с чесночной булочкой.

Жареный гребешок с картофельным пюре и жареным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ
10 морских гребешков Растительное масло
Сливочное масло Соль
Перец Пара картофелин
молоко 1 луковица
Лимон
Высушите гребешки на бумаге, не сдавливая и не ломая их. Нарежьте картофель мелкими кусочками и отварите чтобы стал мягким, процедите воду и добавьте молоко и сливочное масло. Растолките картофеля, превратив его в пюре, приправьте солью Нагрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и поместите на сковороду высушенные гребешки. Обжаривайте около 1-2 минут до красивого подрумянивания. Переверните гребешок и обжарьте до такого же цвета, добавьте на сковороду сливочное масло и смажьте гребешки топленым маслом, немного посолите. Снимите гребешки со сковороды и добавьте в эту же сковороду нарезанный лук, добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте, пока лук не станет красивого золотистого цвета, после чего добавьте немного лимонного сока. При необходимости посолите и поперчите.

Teenused

MAXIMA Finants teleMAXIMA Kinkekaardid