Šokolaadi-pistaatsiatort banaani ja maasikatega
Autor: Jekaterina Atamanova
KOOSTISOSAD
Põhi:
Tume šokolaad 1 tahvel (100 g)
Või 80 g
Munad 2 tk
Suhkur (80 g, veidi üle poole klaasi)
Nisujahu 2 kuhjaga supilusikatäit
Kakaopulber 1 supilusikatäit
Kreem:
Mascarpone toorjuust 1 pakend (250 g)
Vahukoor (35%) 1 klaas (200 ml)
Pistaatsiapasta 2 supilusikatäit
Tuhksuhkur 2–3 supilusikatäit
Täidis ja kaunistus:
Banaanid 2 tk
Värsked maasikad umbes 250–300 g
Glasuuri peale:
Šokolaad 100 g
Vahukoor (35%) (80 ml, veidi alla poole klaasi)
VALMISTAMINE
Põhja tegemiseks sulata šokolaad koos võiga (mikrolaineahjus või veevannil). Vahusta munad suhkruga kergelt kahvliga läbi. Sega sulatatud šokolaad munaseguga, lisa jahu ja kakaopulber. Vala tainas vormi ning küpseta 180 °C juures umbes 15–20 minutit (oluline on põhja mitte üle küpsetada, et see jääks mahlane). Lase jahtuda ja lõika pikuti kaheks õhukeseks tordipõhjaks.
Kreemi tegemiseks võta kõik koostisosad otse külmkapist, pane kaussi ja mikserda umbes 3 minutit, kuni tekib tihe kreem. Lõika puuviljad ja marjad ilusateks viiludeks (osa läheb tordi sisse, osa peale kaunistuseks). Kuumuta vahukoor (ära keeda), vala tükeldatud šokolaadile ja sega ühtlaseks läikivaks massiks.
Esimene tordipõhi, lisa pool kreemikogusest. Laota peale banaani- ja maasikaviilud. Ülejäänud pool kreemist. Teine tordipõhi (vajuta kergelt peale). Pane tort vähemalt 4–5 tunniks külmkappi seisma. Eemalda vorm ja vala pealt šokolaadiglasuuriga üle. Kaunista valmis tort pealt banaani- ja maasikaviiludega.
